ダンナさんの実家が秋田、という友達がいるんですが、
帰省するすたびに頼んで買ってきてもらうのは「いぶりがっこ」。
最初はお土産でもらったんですが、
スモークサーモンならぬ“スモークたくあん”って風情のお漬物で、
最近では秋田のおみやげ屋さんだけでなく
デパートなど身近な場所でも売っているから
見たこと＆食べたことがある人、多いんじゃないかな。
でもねぇ〜チガウノダ！
添加物がいっぱいなのよ、
簡単に手に入る「いぶりがっこ」は（泣）。
ちゃんと燻らないで風味をだそうとするから「くん液」なんか
使ってあったり、合成保存料やら着色料やらサッカリンなどの
合成甘味料がズラズラ入ってて、なかなか無添加のものがない。
楢や桜や林檎の木で大根をいぶって、
米糠・砂糖・塩・とうがらしに漬け込んだ本物は、
噛めば噛むほどの美味しさなんです。
漬物好きの家庭なら最初はご自宅用のお土産に
１回本物食べてみてね。
間違いなく止まりません（笑）。
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